烧烤味咸鸭蛋
“ 完全是灵机一动。烧烤料不用来做烧烤，除了闲置只能闲置，而闲置得太久的话，只能扔掉。如何换一种方式去利用它呢？鸭蛋季节，忽然有了灵感。做个烧烤味的咸鸭蛋，如何？不妨试试。
虽然准备了10个鸭蛋，却没敢多试，仅此三个，万一不受欢迎，也只三个而已。按照最初的设想，本当全用烧烤料。然而，一方面担心烧烤味道太浓郁，一般人接受不了，另一方面，又担心烧烤料盐份不足，鸭蛋会坏掉。犹豫一番，一半一半吧。
等待很漫长，一个月以后，终于在这个看起来似乎还比较空闲的日子，启封一尝。终究还是性急了一点，如果再等上一周，或许蛋黄就完全沙沙的了，而不会有中央那些许淡淡的黄。。。。。。”
[主料]
鸭蛋：10个
[辅料]
盐：适量
烧烤料：适量
高度白酒：适量
口味：咸鲜
工艺：腌
耗时：数天
难度：简单
[烧烤味咸鸭蛋的做法步骤]
1、用料
2、鸭蛋洗净沥水
3、放在太阳下晒干
4、盐和烧烤料放入碗中
5、混合均匀
6、将鸭蛋放入酒中，滚一圈
7、放入调料中滚上一圈
8、装入容器中，
9、密封保存一月以上
10、启封
11、洗净表面调料
12、冷水入锅，
13、煮沸后继续煮5-10分钟
14、倒出，控干水分
15、切开食用
[小窍门]
也可以直接将滚上调料的鸭蛋装入保鲜袋中密封保存。
调料的比例可以根据自己喜好随意变化。
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