蔬菜蛋炒饭
“ 蛋炒饭，我的挚爱，简单快手~”
[主料]
米饭：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
柴鸡蛋：适量
紫甘蓝：适量
香葱：适量
火腿肠：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蔬菜蛋炒饭的做法步骤]
1、五个柴鸡蛋，蛋黄很黄呢。里面加适量的盐，生抽，也可以加点料酒去腥，但是我们家人不爱吃料酒，所以我没放，也不是很腥
2、胡萝卜和火腿肠切小丁，紫甘蓝切丝，香葱切丝
3、先炒鸡蛋，鸡蛋出锅后，加油油爆一下部分香葱，加米饭继续炒
4、所有料下锅炒，建议紫甘蓝最后加，稍微翻炒几下即可，紫甘蓝会有点脆脆的口感，不错！这个是没加紫甘蓝的，有小朋友不爱吃。香葱最后出锅前再加一些翻炒两下，最上面的香葱是点缀作用的
[小窍门]
建议，如果觉得蛋炒饭太油腻，可以少油，然后加蔬菜的时候稍微带一点水分，那样炒出来不会太干。
也可以加点腊肉，香菇进去炒，那样口味会稍微重一些，我这样属于轻油轻盐，清单版
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜