宁波豇豆粽
[主料]
糯米：655克
豇豆：60克
碱：15克
[辅料]
捏壳：适量
[配料]
绵白糖：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[宁波豇豆粽的做法步骤]
1、材料：豇豆（已泡发淘洗干净）、糯米（已淘洗）、碱
2、捏壳
3、将碱加热水化开，晾凉。
4、将化好的碱水倒入糯米中。
5、随后，合入已泡发淘洗干净的豇豆。
6、搅拌均匀。
7、取捏壳撕去两边卷曲部分作粽绳用，用剪刀把破损的部分剪去。
8、接着，卷成漏斗状，放入豇豆糯米压实。
9、按照图片的步骤包好。
10、用棕绳绑好。
11、然后，码放在高压锅中。
12、加入一些清水。
13、盖上盖，上汽大约10分钟后关火焖至没汽后再开火煮，这样再重复两次，就可以了。
14、最后，开盖、取出。
15、剥去捏壳，撒上绵白糖，可以食用了。
使用的厨具：高压锅
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