蒜蓉油泼鱼籽鱼泡泡
“ 喜欢吃鱼泡泡。便会买些鱼杂回来--鱼籽鱼泡都有，我更喜欢吃鱼泡泡，口感棒啊。当然，鱼籽营养太高，一定要少吃。”
[主料]
鱼杂：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
[配料]
蒸鱼豉油：适量
醋：适量
花椒：几粒
油：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜蓉油泼鱼籽鱼泡泡的做法步骤]
1、鱼杂洗净备用。
2、放入料酒、少量盐和姜腌制十分钟。
3、上锅蒸。
4、快熟的时候倒入蒸鱼豉油。可适量多倒些，豉油味道较淡。
5、 倒入较多的醋（比较体味，根据您个人口味来）。放上蒜蓉。可多放些，提味。
6、锅里放油，炸香花椒后，捞出。
7、热油直接浇在刚调好的鱼杂上。蒜香扑鼻。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜