正宗韩国菜包肉보쌈 “ 在韩国餐厅里吃过这道菜后,一直残念不已。 在餐厅一份量的价格也要在70~150元不等。非常像自己制作。 尤其是爽脆的腌萝卜配上肉包生菜非常美味。 一度在韩国网站上找寻配方但是做出来的腌萝卜效果不好。 这次在韩国料理课上跟着老师做才再次体验了这道美味。 没想到并不复杂~” [主料] 五花肉:500g 萝卜:300g [辅料] 水:1000ML 大葱:1根 洋葱:半个 蒜瓣:5个 生姜:1块 小葱:少量 芝麻:少量 [配料] 烧酒:1/3杯 韩国大酱:2大勺 胡椒粉:少许 香叶:2张 盐:1勺 白糖:1勺 口味:微辣 工艺:煮 耗时:一小时 难度:普通 [正宗韩国菜包肉的做法步骤] 1、猪五花肉烧到沸腾,放入大葱白跟2根,生姜,大料叶子,蒜头5个中火煮沸。 2、再倒入烧酒、胡椒粉、大酱2勺半、胡椒粒5个或咖啡半勺。中火煮1.5小时到筷子可以很顺利戳进去。 3、腌萝卜制作白萝卜切粗方条用糖和盐腌10~15分钟后控干 4、加入辣椒粉3~4勺,蒜末1/2,少量姜末,糖稀一勺,鱼露一大勺、麻油 5、最后撒上芝麻和小葱段。 6、摆盘 使用的厨具:煮锅 所属分类: 热菜