新疆大盘鸡
“ 印象中的新疆大盘鸡都是配有裤带面的，应该吃得很过瘾，但是作为南方的我们来说，第一是不太会做手工面，还有就是习惯上配米饭，所以这个应该算是山寨版的吧，有肉有蔬菜，非常下饭的一道菜。”
[主料]
鸡翅根：适量
胡萝卜：适量
土豆：适量
洋葱：适量
青椒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[新疆大盘鸡的做法步骤]
1、土豆胡萝卜青椒切块备用。
2、鸡切小块。
3、鸡翅根切小块。
4、起油锅，放胡萝卜煸炒。
5、再放土豆油煎一下盛出。
6、留适量油，放洋葱煸炒出香味。
7、加鸡块同炒。
8、加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
9、加开水没过鸡肉，烧开后撇去浮沫。
10、焖30分钟左右，加胡萝卜块和土豆继续焖至胡萝卜土豆软烂。
11、最后加青椒翻炒均匀，大火收汁。
使用的厨具：炒锅
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