海带炖排骨
“ 排骨浓香四溢，海带酥软入味，再搭配口感绝佳的海鲜菇，这道经典的海带炖排骨营养丰富、解馋又滋补。方法参照天天饮食。”
[主料]
排骨：适量
[辅料]
海带：适量
海鲜菇：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
白砂糖：适量
八角：适量
鲜酱油：适量
料酒：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[海带炖排骨的做法步骤]
1、排骨斩小块，冷水下锅焯去血沫和杂质。（加热时不断搅拌排骨，能让血水更充分释放。）
2、泡发好的海带打成小结。（如嫌麻烦，此步可切片。）
3、葱切段、姜切片拍散。
4、炒糖色：炒锅上火，加入少许底油，下入白砂糖（或绵白糖），小火将白糖炒至微红即可。
5、下入焯好的排骨翻炒均匀，使其均匀地裹上糖色。
6、下八角、葱段和姜片不断煸炒，煸出香味和水汽。
7、烹入料酒，加鲜酱油翻炒均匀。
8、加入开水（水以没过排骨为准），提少许老抽，搁少许盐定好味
9、倒入压力锅内，下入海带结。
10、用压力锅压制15分钟左右。
11、压好的排骨再倒回炒锅中，加入海鲜菇继续炖制。
12、当海鲜菇变软，锅中略有余汁时即可出锅。
17、给宝贝做的饭
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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