肉末蒸茄子
“ 肉末蒸茄子，算是一道懒人菜哈，切好茄子，拌好肉末码入盘中，上锅蒸熟即可。也算是一道下饭菜呢，一般茄子很吸油，蒸的茄子下油更健康”
[主料]
茄子：250g
[辅料]
肉末：150g
[配料]
油：适量
酱油：适量
老干妈：适量
香葱：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[肉末蒸茄子的做法步骤]
1、一根茄子和适量肉末，香葱
2、肉末加入适量酱油，抓匀腌制一会儿
3、茄子切长条，浸入盐水中
4、将茄子码入盘中
5、将肉末平铺于茄子上，上锅蒸10分钟左右
6、炒锅烧热少许油
7、将蒸熟的肉末茄子蓖掉多余的水，撒上适量葱花，再淋上烧热的油即可
8、出锅
[小窍门]
酱油和老干妈酱就有一定的咸度，不需要加盐。蒸出的水要滤掉哈
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜