豆渣窝窝头
“ 一直想做窝窝头，却一直没动手。今早磨了豆浆，下午就开始动手做了。
豆渣窝窝头，用了豆渣、玉米面、小麦面粉，其中豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、异黄酮和维生素等,具有丰富的营养价值。豆渣性味甘凉,具有清热解毒、消炎止血的作用。
玉米玉米富含蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素 C 胡萝卜素、纤维素以及钙、磷、铁等矿物质,具有很高的营养价值,属粗粮中的保健佳品。有长寿、美容、明目、 预防高血压和冠心病等。”
[主料]
豆渣：200克
中筋面粉：110克
玉米面：250克
[辅料]
绵白糖：50克
[配料]
清水：100ML
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[豆渣窝窝头的做法步骤]
1、准备食材。
2、把所有食材，加入盆中。
3、先拌匀，再慢慢添加清水。边添加边搅动拌。
4、揉成团。
5、分每个约50克剂子
6、手上粘些水，搓一下面团，拇指在中间压一下，拇指在里面，轻轻捏，做成窝窝头。
7、依次做好的窝窝头生坯。
8、开水上锅，蒸约15分钟即可。
9、可以吃喽。配点菜更好啦。
[小窍门]
1、、按豆渣的湿度来添加适量清水。
2、、玉米面没有筋度，揉的时候成团即可，不用过度揉搓。
3、、手上粘点水，就容易光滑了。
使用的厨具：蒸锅
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