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波兰种肉松欧包
[波兰种] 高粉:50块 水:50块 酵母:2.5克 [辅料] 肉松:适量 [主面团] 高粉:250克 火龙果汁:100克 白糖:25克 盐:3克 口味:咸甜 工艺:烤 耗时:数天 难度:普通 [波兰种肉松欧包的做法步骤] 1、制作波兰种,面粉加水加酵母和成没有干粉后放入冰箱冷藏发酵。 2、火龙果汁+波兰种+面粉+白糖+盐+酵母揉面20分钟后加入黄油揉成光滑的面团(出膜),放入温暖处发酵至两倍大。 3、分割成大小均匀的面团排气。 4、擀成圆形放入肉松(喜欢沙拉酱的可以放入)。 5、捏成三角形。 6、依次做好放入烤盘中。 7、晒上面粉用锋利的刀割出喜欢的花纹。 8、二次发酵至二倍大。 9、放入预热180度的烤箱烘烤。 10、烘烤18-20分钟左右。 11、成品。 使用的厨具:烤箱 所属分类: 烘焙 早餐