虎皮蛋烧肉
[主料]
五花肉：150克
鹌鹑蛋：10个
[辅料]
葱段：3根
姜：1小块
[配料]
酱油：1匙
红烧酱油：半匙
盐：适量
白糖：适量
胡椒粉：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[虎皮蛋烧肉的做法步骤]
1、主要材料；
2、鹌鹑蛋煮熟去壳，用酱油拌匀;
3、将五花肉放入开水煮熟；
4、捞出五花肉稍晾凉，切成方块；
5、炒锅内放油，烧到七成熟时放入鹌鹑蛋，炸至金黄色捞出；
6、锅内留底油，放入葱段、姜片稍炒，再下入五花肉块同炒；
7、调入盐、酱油、红烧酱油、白糖、胡椒粉、香料，加半小半碗水烧至五花肉皮糯；
8、至收汁，下入鹌鹑蛋烧一会儿入味即可。
使用的厨具：炒锅
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