西红柿牛肉面
“ 饭盒君又来了，这次盛放我的西红柿牛肉面~~~夏天来了，再也不能吃那么辛辣了 但是...但是 我爱吃肉这事儿根本戒不掉了。那就来个酸甜口儿吧，老爸 爱吃面条的境界不是一般人能比的，拉条子 揪片子 擀面条...说实话 离开家多年我不怎么吃面，一来 小时候随着老爸吃多了，二来 自己一个人做面条太费劲。说到这里，几十年了 一大家子的饭菜都是老妈张罗的（妈 辛苦了 ）！五月 家里葡萄园的枝蔓上架了，爸妈开始早出晚归的忙碌了，两个人 吃饭肯定又凑合了。
一锅牛肉 一份高汤 一碗面。西红柿牛肉面真的是大爱，小时候 妈妈总给我做西红柿面（木有牛肉...）端一碗面 坐在房子门口，！馋馋院里的小伙伴们”
[主料]
牛腱子：2斤
[辅料]
西红柿：3颗
小葱：2根
[配料]
炖肉料：一包
葱姜：少许
盐：适量
酱油：适量
口味：酸咸
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[西红柿牛肉面的做法步骤]
1、牛腱肉洗净 切块 沥干水备用
2、焯水 洗净 备用
3、牛肉 炖肉料 适量清水 加入锅中 大火烧开 小火60-90分钟
4、准备西红柿牛肉面原料 取适量炖好的牛肉 西红柿3颗 小葱2根
5、西红柿切大块2/3放入锅中 煸炒
6、出少许汁水后加入牛肉继续煸炒
7、加入小葱煸炒
8、加入适量盐酱油
9、加入4炒勺炖肉高汤 大火烧开 文火慢煮
10、鸡蛋面一人份 煮好后放入碗中备用
1115、分钟后，加入剩余的1/3西红柿块
12、大火1分钟，撒葱花出锅
13、这是我自己搭配的炖肉料
[小窍门]
1、.牛腩 牛腱子 都可做西红柿牛肉面
2、.喜欢吃嚼劲点儿60分钟反之时间可以更长一些
3、.每一种香料都有独特的香味，个人喜好添加
4、.炖肉后的高汤不要倒掉，用来煮面是不错的选择
5、.一次炖煮2斤肉，可以存放起来，下次做红烧牛肉 咖喱牛肉都可直接使用
使用的厨具：砂锅、炒锅
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