小鸡炖蘑菇
“ 很多南方jm也都熟悉这道菜吧，东北人的看家菜，蘑菇一定要用榛磨或红磨，鸡要用小笨鸡加上宽粉绝对重口，绝对的米饭杀手，喜欢喝汤的可以炖的时候多加一些水。”
[主料]
整鸡：半只
榛蘑：两把
葫芦条：一小把
粉条：一小把
[辅料]
葱：一段
姜：两片
[配料]
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
白糖：适量
卤肉包：一个
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[小鸡炖蘑菇的做法步骤]
1、蘑菇，葫芦条，粉条要先温水泡软，粉条分开泡，蘑菇要洗净去沙
2、鸡肉剁成块焯去血污
3、锅内烧热油，爆香鸡块，下葱姜蒜
4、加入料酒，生抽，老抽，白糖翻炒
5、加入泡蘑菇的水，卤包，葫芦条和蘑菇，大火烧开小火咕嘟一个小时，出锅前放入粉条，煮至粉条柔软就可以关火装盘了
使用的厨具：炒锅
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