香煎巴沙鱼
“ 昨天母亲节，妈妈年级大了，接到我家来吃顿饭，老人年纪大了辣的吃不了，其它吧牙口不好，而巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素， 巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效，巴沙鱼是个不错的食物。”
[主料]
巴沙鱼：500g
[辅料]
面粉：适量
鸡蛋：2个
面包糠：适量
[调料]
胡椒粉：少量
盐：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[香煎巴沙鱼的做法步骤]
1、巴沙鱼洗净切成条沥干水分用胡椒粉和盐腌制15-20分钟。
2、巴沙鱼裹上一层面粉。
3、再沾上鸡蛋液。
4、再裹上一层面包糠。
5、锅中放入适量的油（看自己的锅，我不建议用太多油了）。
6、油烧至六成热，转小火下入巴沙鱼再转中火炸。
7、炸至这样金黄色的就可以捞出控油就可以开吃了。
8、喜欢吃番茄酱的可以沾上番茄酱吃更加美味。
使用的厨具：炒锅
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