上汤油豆腐
[主料]
油豆腐：适量
[辅料]
生姜：适量
肉：适量
黑木耳：适量
香菇：适量
胡萝卜：适量
大蒜：适量
[配料]
酒：适量
盐：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[上汤油豆腐的做法步骤]
1、把肉，胡萝卜，黑木耳，生姜，大蒜，切末放碗里。
2、碗里打入鸡蛋清。放入少量酒。在把馅搅拌均匀。
3、油豆腐中间扣个洞塞入馅。
4、锅里放水，倒入塞好馅的油豆腐，水开在煮个五六分钟，把馅煮熟。熟之后把油豆腐摆盘。
5、留锅里的水，放蚝油，生粉勾芡。
6、在把勾好的芡淋在油豆腐上就可以了。
[小窍门]
这道菜的生粉随个人喜欢，可放可不放。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 老人 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐