酸甜明虾
[主料]
明虾：适量
[辅料]
水：适量
[配料]
糖：适量
番茄酱：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[酸甜明虾的做法步骤]
1、明虾半斤，去头，开背，去虾线。
2、锅里倒入比平时炒菜多点油，等油温一百度以上之后倒入虾炸，转色之后捞起。把油温加高，再次倒入虾。关小火。炸五分钟左右捞起。把油倒出来。
3、锅里放水，放糖，放亨氏番茄酱，搅拌均匀，倒入炸好的虾，
[小窍门]
虾洗净，最好控干水分，炸出来的虾才更脆，控干的虾放油锅炸也更安全。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜