紫甘蓝虾仁馄饨
“ 打开冰箱看到还有四个大对虾，马上有了做馄饨的念头，如果只用白面做馄饨似乎也没有什么新意，于是用紫甘蓝糊和面，起码在视觉上要有所创意。”
[主料]
面粉：160g
虾仁：4个
[辅料]
紫甘蓝：50g
[配料]
大葱：适量
虾皮：适量
香菜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[紫甘蓝虾仁馄饨的做法步骤]
150、g紫甘蓝加少许50g水打成糊
2、倒入面粉里
3、和成紫甘蓝面团饧20分钟
4、对虾解冻
5、剁成虾泥
6、大葱切末
7、香菜切末一起放到容器里加盐拌匀制成馄饨馅
8、饧好的面团制成馄饨皮
9、全部包入馅料
10、水开下馄饨煮熟
11、准备一小碗放入香菜叶、虾皮，倒少许生抽、香油
12、将煮好的馄饨盛入碗中即可食用
[小窍门]
对虾解冻后要去掉虾线。
使用的厨具：食物调理机、煮锅
所属分类： 小吃 常见菜式