番茄酱仔肠包
“ 这款面包里面用的火腿肠是很迷你的那种，女儿在超市里面看到非要拿的，一直放冰箱里面存着，今天做面包的时候正好用上了，小小的很可爱！”
[主料]
高筋面粉：120g
低筋面粉：30g
鸡蛋液：50g
清水：50g
细砂糖：15g
盐：1/4小勺
酵母：2.5g
黄油：15g
[辅料]
迷你火腿肠：6个
沙拉酱：适量
番茄酱：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[番茄酱仔肠包的做法步骤]
1、将所有主材料混合，然后揉到面团出筋，到扩展阶段，收成圆团，盖上保鲜膜放温暖处发酵。
2、发酵到3倍左右的大小
3、再分成35g左右一个的小面团，揉成圆球状，然后松弛15分钟
4、然后将所有的小团都搓成长条，然后再次松弛10分钟
5、取一份面团，再搓长一点，压薄底部
6、首尾相连，包起头部
7、将所有的都这样做好
8、二次发酵到2倍左右的大小
9、发酵好后，在中间镶上小仔肠
10、在表面刷上一次成鸡蛋液，再机上沙拉酱和番茄酱，放入预热好的烤箱，180度，中层15分钟左右
[小窍门]
面团搓成条状的时候，要经常松弛才能更好的操作！
使用的厨具：电烤箱
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