鸡蛋虾皮翡翠饺子
“ 之所以取这么个菜名是因为饺子皮用的是菠菜汁和的面，颜色碧绿碧绿的，既好看又好吃。是不是有点自卖自夸啊？O(∩_∩)O”
[主料]
面粉：350克
鸡蛋：2个
黄瓜：3个
[辅料]
菠菜汁：220克
[配料]
虾皮：20克
口味：咸甜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[鸡蛋虾皮翡翠饺子的做法步骤]
1、用蔬菜汁和一块面团盖盖静置20分钟
2、准备制作料馅的食材
3、黄瓜切丁加盐腌制片刻
4、鸡蛋打碗里搅散，虾皮冲洗一下
5、先把鸡蛋炒散再倒入虾皮翻炒
6、加少许盐翻炒均匀
7、把腌制过的黄瓜丁挤去多余的水分放入鸡蛋锅里拌匀
8、饧好的面团擀成饺子皮
9、全部包上料馅
10、水开下饺子煮熟即可
[小窍门]
素馅饺子煮制时间不宜太长。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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