香辣带鱼
[主料]
带鱼：适量
[辅料]
大蒜：1个
干红辣椒：适量
姜：适量
蒜苗：适量
酱油：适量
糖：适量
醋：适量
料酒：适量
鸡粉：适量
盐：适量
干面粉水淀粉：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：未知
[香辣带鱼的做法步骤]
1、辅料如图处理
2、带鱼处理干净切段，用盐、料酒、姜片腌20分钟
3、腌好的带鱼裹干面粉均匀铺在加了油的锅里
4、小火煎至表面焦黄翻面继续煎
5、两面煎至金黄盛出备用
6、另起一锅，加油，辅料爆香
7、加水及各种调味料煮开
8、放入煎好的带鱼，加水淀粉、蒜苗，炒均匀，收汁即可
9、成品
所属分类： 热菜