灰树花煨排骨
“ 灰树花也叫舞茸，是药食同源的菌类食材。功效很多，营养和保健价值都很高。而且香气宜人，口感脆嫩，让人百吃不厌。今天就用灰树花来煨排骨，这道菜可以说是营养又美味。”
[主料]
排骨：600g
灰树花：30g
[辅料]
豌豆：适量
[配料]
辣椒：适量
姜：适量
红烧酱油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煨
耗时：一小时
难度：简单
[灰树花煨排骨的做法步骤]
1、灰树花，也叫舞茸，取需要的量，提前用温水泡发
2、泡发的灰树花撕成合适的片
3、排骨切段，凉水入锅焯水去除血沫和杂质，
4、焯水后的排骨再用开水清洗干净
5、开水中加入姜、八角、花椒、干辣椒等小火煮30分钟，把排骨煮熟。
6、炒锅中放少许的油，炒香辣椒和姜末
7、放入排骨煸炒至表面上色
8、加入红烧酱油，
9、把灰树花放入，煮排骨的汤加入2大勺，
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜