煎土豆
“ 　　【煎土豆】越吃越香的土豆煎
　　新土豆上市了，天天吃土豆。炒呀拌呀炖呀，吃不够。
　　土豆丝吃的最多了，餐餐吃都不烦。孩子优其喜欢。
　　也好，上周起，不再用刨丝器了，开始练刀工了。
　　因为那天切出来的土豆丝特别受欢迎，决心练习刀工了。这么想的，每天切两个土豆，一年下来要切不少了，咱又不急，只要天天练习着，肯定会有长进的。
　　今天这个土豆丝也是切出来的，比前几天稍好些，趋于均匀了。
　　这个煎土豆，是真正的煎土豆，只加了鸡蛋，没有加淀粉类的。做出来挺好呢。就是煎的时候需要小火慢慢的煎，翻动也要轻些。
　　成菜后配上蕃茄酱，很好吃，可以当主食吃。”
[主料]
土豆：适量
[辅料]
小葱：适量
鸡蛋：适量
[配料]
亨氏蕃茄酱：适量
盐：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
烹调油：适量
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[煎土豆的做法步骤]
1、　　材料图。　　　　
2、土豆去皮切丝。　　
3、切好的土豆丝放在大碗中，加盐稍腌，之后打上鸡蛋，
4、加胡椒粉葱碎拌均匀。　　
5、平底锅倒油烧热，将土豆丝放上，小火慢慢的煎香。　　
6、翻面再煎，两面煎黄时出锅。
[小窍门]
用不粘锅是取好的，方便操作还少用油。
无论哪种锅，都需要小火慢慢的煎。
蕃茄酱本身是咸的，土豆丝中不必加太多盐。
使用的厨具：平底锅
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