红椒猪舌
[主料]
猪舌：1个
[辅料]
红椒：2个
蒜头：半个
姜：适量
八角：2个
[配料]
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
糖：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[红椒猪舌的做法步骤]
1、猪舌买回来后清洗干净，锅里加水煮沸放进猪舌头，猪五分钟至表面出现浮沫后捞出，取出后过冷水待用
2、锅里放入生姜，八角，料酒、生抽、老抽和没过猪舌的水，大火煮沸后转中火煮半个钟（忘记拍这个步骤的图片，拿这个代替下）
3、等汤汁收到差不多的时候加少许白糖调味
4、等卤好的猪舌冷却后，切片备用（卤好的猪舌真的非常香哦，切片的时候忍不住偷偷吃了几块）
5、热锅冷油，下蒜末爆香
6、随后加入红椒翻炒。（又忘了一个步骤，清洗红椒后切长丝）
7、调入刚才的卤汁
8、加入切好的卤味猪舌翻炒均匀
[小窍门]
因为猪舌是卤好的，本身就有味道了，所以只要稍微加一点点盐就够了，以免太咸。
使用的厨具：炒锅
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