炝拌三丝
“ 时下，正是莴笋大量上市的季节，莴笋凉拌一直都是我家的最爱，配合着金针菇一起，更是别具风味，且营养丰富，看着这款简单的凉菜，是不是感觉春天走进了盘子里？”
[主料]
莴笋：300克
金针菇：200克
[辅料]
胡萝卜：四分之一根
大蒜：5瓣
[配料]
生抽：适量
盐：适量
剁椒：适量
麻油：适量
熟芝麻：适量
玉米油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[炝拌三丝的做法步骤]
1、准备材料。
2、莴笋，胡萝卜去皮洗净切丝，金针菇切掉靠近根蒂的比较老的部分，大蒜切末。
3、炒锅入水，汆烫金针菇到熟，捞出，沥干水分。
4、预备一个大碗，将三种食材放入。
5、加入蒜末，一大勺剁椒，盐。
6、炒锅入油，烧到油冒烟，然后迅速淋到蒜末上，要听到刺啦一声响哦！
7、拌匀，撒白芝麻，淋麻油，装盘，就OK！
[小窍门]
这款菜没有太多窍门，零厨艺也能打造出，呵呵，味道好，而且还保存了青笋的营养哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜