麻辣香锅鸭
“ 自己在家也能简简单单做出美味可口的麻辣香锅啦~快来尝尝吧，我都等不及了呢~~~”
[主料]
鸭腿：2个
芹菜：1棵
藕：半个
土豆：1个
洋葱：半个
[辅料]
姜：5片
干辣椒：适量
青花椒：20粒
大蒜：5瓣
香菜：1棵
[调料]
麻辣香锅料：1罐
白芝麻：适量
食用油：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[麻辣香锅鸭的做法步骤]
1、麻辣香锅鸭。
2、鸭腿1-2块，姜5片，干辣椒适量，青花椒15-20粒，葱白1截，木耳10朵，蒜5瓣，香菜1根，芹菜1棵，藕半个，土豆半个，洋葱半个，麻辣香锅料70克，白芝麻少量，食用油适量。
3、鸭腿洗净斩成大小合适的块。
4、葱一部分切寸段，一部分切葱花，姜切片，蒜去皮去蒂一切二。
5、土豆、藕洗净去皮切厚片，芹菜切寸段、洋葱切条备用。
6、锅中凉水下葱姜和斩块的鸭腿，大火煮开后撇去浮沫。
7、再煮熟后沥水捞出备用（如果牙口不好可以多煮一些时间，煮烂一些）。
8、另起锅加宽水煮开，下入配菜。焯1-2分钟断生沥水捞出即可。
9、锅中适量油烧至7成热，下葱姜蒜、干辣椒、青花椒爆出香味。
10、、加入煮熟的鸭块，再加入70克麻辣香锅料翻炒均匀。
11、加入焯熟的配菜。
12、、翻炒均匀后撒白芝麻提香。
[小窍门]
1、、无辣不欢，辣度自己掌握哈，辣椒品种不同也决定了口味不同，青花椒也是根据个人口味增减。
2、、配菜随意，想荤就荤，想素就素，喜欢吃啥就往锅里放啥。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐