西红柿炖牛肉
“ 【西红柿炖牛肉】酥香软烂大块吃肉
　　必须回归到没有猪肉的日子，早上去买了好几百块钱的牛肉。
　　买的土豪，吃的也豪，今天大锅烧了一锅牛肉，真心的香。
　　对了，这么多牛肉可不是我一个人吃的，烧好送给我妹妹了。
　　做菜很有意思，同样的食材，稍稍换一下做饭，感觉就是不一样。
　　今天用到了鲜蕃茄和蕃茄酱，烧出来的肉特别香，跟前面做的那些茄汁的菜不同，它成菜不酸稍甜咸香软糯，要知道把牛肉烧到这种程度，真心的好吃。单独上桌是一个压住餐桌的大菜，配上面条，那就是上好的牛肉面。”
[主料]
牛肉：2000克
西红柿：5个
土豆：5个
大洋葱：两个
[辅料]
亨氏蕃茄酱：60克
蚝油：30克
盐：30克
中式混合香料粉：一大勺
黑胡椒：适量
红烧酱油：15克
红酒：30克
黄油：30克
烹调油：适量
姜片：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[西红柿炖牛肉的做法步骤]
1、　材料图（所用材料的一部分，通常一家人这么多也就够了）　　
2、牛肉切块，加姜片洋葱和红酒焯水，尽去血沫后用清水冲洗干净。
3、西红柿切块（时间充足时可以去一下皮），洋葱土豆切滚刀块。
4、　　取一稍大的碗，准备亨氏蕃茄酱蚝油和香料粉。（习惯了先准备好，避免后面加这个加那个的拍也不好拍。）　
5、　炒锅倒油烧热，黄油一同化开。　
6、　下洋葱炒至透明。
7、　　下西红柿炒至西红柿烧烂。　　　　　　　　　
8、　　　下焯好水的牛肉块翻炒几分钟。
9、　加红烧酱油。
10、加之前准备好的酱料。（红烧酱油也可以放在酱碗中，拍图不好看，所以单独放了。）
11、加上你想要的水量（这个菜水多水少都可以，想要汤就稍多加些水，不想要汤就少加些水，根据你的需要和锅具的情况加水）大火烧开，转小火炖90分钟。
12、开锅之前半小时加上土豆块。出锅时磨上黑胡椒。
13、香香的肉大块大块的吃。
[小窍门]
还是那句话，有蕃茄还工蕃茄酱干吗？这个，你要试了才知道。不一样的。
另，炖肉加上纯净水，成菜味道更香。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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