拉皮肉丝
“ 就是粉皮炒肉丝啦！今天是老公切的肉，还是叫肉块比较合适，但是只要他愿意干肉块就肉块吧！”
[主料]
粉皮：2张
瘦肉：200克
[辅料]
青椒：3个
[配料]
玉米油：适量
葱：适量
姜：适量
生抽：适量
淀粉：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[拉皮肉丝的做法步骤]
1、粉皮切宽条，青椒切丝，肉切丝用生抽和淀粉抓一下。
2、热锅倒油，下肉丝滑油。
3、锅留底油，爆香葱姜，下青椒翻炒
4、下粉皮和盐（粉皮是淀粉制品所以下锅后一定要快速翻炒和适量的添加半酒杯清水，防止糊锅）
5、倒入事先滑过油的肉丝加适量胡椒粉和味精，快速炒匀。即可出锅
[小窍门]
粉皮上的小黑点是黑胡椒粉，可不是过没有刷干净哦！味道超赞！！！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜