马拉糕
“ 前些时候在电视上学来了这道甜品，也看了各位美食家们的做法，决定自己动手试试看。用了两种方法，想寻找到一种更方便更美味的方法。”
[主料]
面粉：4大勺
[辅料]
玉米淀粉：1大勺
泡打粉：1小汤匙
枸杞子：适量
鸡蛋：2个
[配料]
白糖：3小汤匙
红糖：约80克
奶粉：适量
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[马拉糕的做法步骤]
1、把所有的材料准备好，我家的红糖是块状的，已经提前化成红糖水了
2、奶粉 泡打粉 面粉 混合在一起。泡打粉不能直接接触到水，否则会挥发的。家里没有牛奶了，用奶粉代替的。
3、把鸡蛋打散，
4、加入3勺白糖，打到白糖融化
5、把混合好的粉倒进去，再把红糖水倒入去，再加一点点水，搅拌均匀。开始水别加太多了，适量加点，找下软硬，不够再加点。太稀了，蒸出来就不成型了。
6、搅拌到没有颗粒状就好了，倒入碗里上锅蒸，记住 不能倒得太多，最多只能是容器的一半，因为等下会发起来的。我分了两种做法，一种放了玉米淀粉，一种没放玉米淀粉的。各种都用蒸锅和微波炉做了一份
7、这里块状的是我用微波炉做出来，看起来有点干，吃起来口感很绵。整个的是用蒸锅蒸出来的，颜色看起来更诱人啊。哦  对了  这里的我没有放玉米淀粉的。吃起来口感还是不错。
8、这是加了玉米淀粉蒸出来的，好像区别不是很大呢，刚从锅里拿出来的时候，更蓬松。一会儿就变塌了些，是不是因为我刚关火就端出来的原因呢？下次再做就知道了，嘻嘻
9、切开了 可以看清里面了，没有理想中的蓬松。下次再改进改进方法。
[小窍门]
加玉米淀粉用微波炉做的，没有拍照片，因为实在太难看了。不知道怎么回事，做出来，表面高低不平特别明显，非常不平整。有谁知道吗？
使用的厨具：微波炉、蒸锅
所属分类： 糕点