自制新疆切糕
“ 首先将花生在平底锅中炒熟,（切记不放油，保持锅干燥）把炒熟的花生碾碎去皮备用。然后把白砂糖放入干净的锅里待糖完全融化，不要火太大，糖容易糊有苦头，然后把花生核桃芝麻放入已经化好的糖水中翻炒，至糖全都包裹到坚果上。找一平的容器涂抹上油把糖花生到入容器里，用摸了油的铲子把花生糖拍平，刀上抹油趁热把花生糖切成小长条放入冰箱冷藏2小时即可食用。”
[主料]
花生：适量
白砂糖：适量
白熟芝麻：适量
[辅料]
核桃仁：适量
口味：甜味
工艺：烙
耗时：半小时
难度：高级
[自制新疆切糕的做法步骤]
1、把花生炒熟
2、锅中不放油把糖融化
3、准备好葡萄干白芝麻和炒熟的花生碎
4、加入锅中翻炒
5、收汁拍压成型
6、刀上抹油趁热切成条状放入冰箱冷冻两小时
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜