烙饼
“ 这种烙饼简单易做，油酥起关键作用，烙出的饼层次分明，夹菜夹肉随自己喜好，酥脆加之黑芝麻的香配粥不错的”
[主料]
面粉：适量
[辅料]
黑芝麻：适量
鸡蛋：适量
口味：原味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[烙饼的做法步骤]
1、面粉量根据烙饼多少定，一多半烫面
2、烫面不易过稀
3、剩余面粉打一个鸡蛋用凉水和成
4、将面揉匀饧5分钟
5、碗内少许面粉倒热油搅匀，油酥做成
6、将饧好的面做成剂子
7、杆开将油酥涂抹均匀
8、同上，四面折叠
9、放适量芝麻
10、杆成牛舌饼状
11、锅内无需放油，但可用油刷在锅内刷一些油色泽会更好
12、翻面，饼的薄厚决定时间长短，饼内充气鼓起是油酥起关键作用
13、出锅，从中切开
14、大功告成
15、夹菜夹肉随意
16、怎么吃都好
使用的厨具：平底锅
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