牛肉锅贴
[主料]
面粉：100克
牛肉糜：200克
[辅料]
葱：适量
盐：适量
鸡精：适量
鲜酱油：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[牛肉锅贴的做法步骤]
1、 牛肉糜加入葱姜末、盐、鸡精、鲜酱油、水搅拌上劲。
2、水可以分次加入，牛肉的吸水性很强，可以多加一些。很多锅贴店的馅心都是半流质的状态，这也是锅贴多汁的原因。
3、面粉用开水烫熟，揉匀搓条下剂子，擀成圆皮，放入馅心。
4、包成细长的月牙形，细长的形状可以使锅贴快速的成熟。
5、平锅烧热，淋入少许菜籽油，把锅贴摆入，稍煎一会。
6、倒入清水，没过锅贴一半以上，盖上锅盖，中火煎煮5分钟左右。
7、待水分蒸发的差不多了，打开锅盖，可以再淋入少许油略煎一会即可。
8、煎好的锅贴，香脆多汁。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 小吃 面食 饺子