酸豆角炒鸡胗
“ 这是一道快手菜几分钟就可以开饭了，酸香、鲜脆很有嚼头。是一道非常下饭的菜，是让人胃口大开的菜。米饭一定要备足哦!家人一定可以将饭菜吃个光光。”
[主料]
鸡胗：300克
[辅料]
酸豆角：100克
[配料]
小米椒：2根
尖椒：1根
葱：1根
蒜：4瓣
料酒：1大勺
盐：适量
姜：1小块
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[酸豆角炒鸡胗的做法步骤]
1、准备材料。
2、将鸡胗切片。
3、鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制15分钟。
4、尖椒、小米椒分别切段，葱蒜切末。
5、准备好酸豆角。
6、炒锅中放底油，小火爆香葱、姜、蒜末。
7、放入腌好的鸡胗翻炒。
8、鸡胗变色放入酸豆角、小米椒、尖椒、盐、继续翻炒2分钟至出香味
[小窍门]
1、 把鸡胗倒入油锅滑炒的时候动作一定要快，防止鸡胗变硬变老。
2、酸豆角已经是直接可以吃的，不需炒太久，最后放入即可。
3、酸豆角中有盐，要根据个人口味加盐。
使用的厨具：炒锅
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