肉汤煨鸭
[主料]
半片鸭：适量
炖肉汤：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
大料：适量
花椒：适量
桂皮：适量
料酒：适量
酱油：适量
白糖：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煨
耗时：三刻钟
难度：高级
[肉汤煨鸭的做法步骤]
1、主要原料
2、将半片鸭切块
3、剔除鸭屁股，鸭油，扔掉
4、将鸭块焯水备用。
5、切葱姜，备好香料。
6、将处理好的鸭块放入锅里，放葱姜，桂皮，大料，花椒，香叶。少许白糖和盐
7、倒入肉汤，料酒，酱油，开水炖制。
8、用大火炖开。
9、改小火煨熟即可。
10、肉汤煨鸭
使用的厨具：煮锅
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