迷你豆沙饼
“ 记得以前去北方菜馆，一般都点豆沙饼和帽子饼，就好这一口，但在这里就得自己做了，自己动手，丰衣足食。”
[主料]
全能粉：1杯
清水：1/2杯
[辅料]
豆沙：1/4杯
[配料]
菜油：适量
口味：甜味
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[迷你豆沙饼的做法步骤]
1、在大碗里放面粉一杯、清水半杯，用手搓面团，搓至面团光滑柔软，醒约15分钟，分开6-8个挤子，再把每个挤子搓成条；
2、把条子压扁；
3、在上面抹一层红豆沙；
4、再卷起来；
5、压擀面杖擀成圆饼，约3毫米厚；
6、放入平底锅里煎，中慢火，两边煎至金黄色即可。
[小窍门]
煎时不要太大火，耐心慢煎成金黄色。
使用的厨具：平底锅
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