自制青梅酒
“ 路过市场，看到大车的青梅在卖，以为可以当水果直接吃，买了些回去，特意挑了些黄的，想着会甜一点。回去一吃，哇，酸啊，这东西能吃吗？别人怎么吃的啊，赶紧上网查了下。原来如此。。。。因为买的黄的比较熟，只能做成黄梅酱了，味道很好。只不过在心里记得改天要选些绿一点的来做青梅酒。
 今天下班在公交车上的时候，老公打电话说他看到市场有卖青梅的，由于他提着很多东西不好买，让我买些回来。于是，最美味的青梅酒产生啦！！”
[主料]
青梅：500g
红米酒：500L
黄冰糖：200g
[辅料]
食盐：适量
口味：酸甜
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[自制青梅酒的做法步骤]
1、青梅洗净，放两勺盐在水里浸泡两小时，洗净去蒂。
2、锅里烧开水，入青梅过水5秒钟。捞起晾干表面上的水。
3、用干净无水的容器一起青梅一层冰糖码好
4、从侧边缓缓倒入红米酒。盖紧盖子。三个月后就可以喝到美酒啦，不过，最好，一年以上，更香淳
[小窍门]
1、 盐水浸泡是为了去除青梅的涩味
2、。过水是让青梅在泡酒后不会收缩得太厉害。
3、 瓶子和青梅表面都需是干的，否则酒会变质。
4、。放置时间尽量长点，一年以上为好。
使用的厨具：煮锅
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