凉拌紫甘蓝
[主料]
紫甘蓝：半个
[辅料]
食用油：2勺
食盐：半勺
藤椒：30粒
小葱：2根
香菜：1根
干辣椒：3个
蒜瓣：3个
生抽：1勺
香醋：1勺
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：高级
[凉拌紫甘蓝的做法步骤]
1、准备紫甘蓝，蒜瓣，干辣椒，藤椒，小葱和香菜。
2、紫甘蓝切细丝。
3、香菜切段，小葱切丝，干辣椒切段，蒜瓣拍碎切末。
4、将紫甘蓝装入盘中。
5、起锅烧油。
6、炸香藤椒的嘛味。
7、关火后铲除炸焦的藤椒弃用。
8、调酱汁：将除香菜外的香料放入碗中，淋入热油，加入生抽。
9、加入香醋。
10、将料汁倒入盘中搅拌均匀后撒上香菜即可。
使用的厨具：平底锅
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