番茄炒丝瓜
“ 这两样素材我想大家都不陌生，丝瓜炒蛋，丝瓜蛋汤，番茄炒蛋种种
昨天买了嫩丝瓜，想着丝瓜蛋汤但是鸡蛋莫有了，正好还有两个番茄
搭配起来应该也不错，色彩就够吸引人的了，这两天吃的都是荤的，偶尔来点素的肯定好吃
而且还含有相当好的维生素啊”
[主料]
丝瓜：三四个
[辅料]
西红柿：一个
[配料]
盐：适量
油：适量
香油：适量
蒜末：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[番茄炒丝瓜的做法步骤]
1、准备好材料，我买的丝瓜是嫩嫩的小丝瓜，看着就水水的好吃
2、用修皮工具轻轻地修去外面的皮，洗干净切成大小均匀的长条，稍微大一点不然太容易炒软就不好吃了
3、西红柿切块洗干净籽沥干水备用
4、锅内上油，小火放入蒜末爆香
5、转大火放入丝瓜爆炒
6、丝瓜变软之后放入西红柿翻炒均匀
7、放入适量的香油，盐，少许味精调味翻炒均匀
8、看着这绿油油的丝瓜和红红番茄是不是很有食欲呢
9、这道菜虽然简单，但是真的很爽口，一盘硬是直接我我干掉了
[小窍门]
丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗，如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；香菇烧丝瓜益气血、通经络；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10：1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜