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熊猫饼干
[主料] 低筋粉:160g 黄油:80g 糖粉:65g 鸡蛋:25g 玉米淀粉:10g 抹茶粉:5g 可可粉:5g 口味:甜味 工艺:烤 耗时:一小时 难度:简单 [熊猫饼干的做法步骤] 180、g黄油室温软化加入65g糖粉 2、黄油和糖粉搅拌均匀并打发到如图颜色 3、向混合物中加入25g全蛋液 4、充分搅拌均匀并稍稍打发 5、相混合物中筛入160g低筋粉 6、揉成光滑的基础面团。 7、将基础面团分成115g,65g和150g三份。并在115g面团中加入10g玉米淀粉揉匀 8150、g面团中加入5g抹茶粉揉匀。 965、g面团中加入5g可可粉揉匀。 10、将可可面团分成10g和15g*4份,将抹茶面团分成20g和135g,将原味面团分成16g,40g和69g 11、将分好的面团分别搓成20cm左右的长条。 12、取40g的原味面团按扁。 13、将10g的可可面团放到原味面团中间做鼻子。 14、将16g的原味面团按扁覆盖在鼻子上。 15、将2条15g可可面团放在鼻子两侧做眼睛。 16、将69g原味面团按扁覆盖在上面,熊猫脸就做好了。 17、将20g抹茶面团按扁放在顶部中间,两边放上15g的可可面团做耳朵。 18、将135g的抹茶面团擀成长方形。包在最外面。 19、用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻30分钟。 20、将冻好的面团切成5mm厚的片,放入事先比好油纸的烤盘中。烤箱预热160度,烤15分钟。 [小窍门] 1、. 面团放在保鲜膜上比较好操作; 2、. 烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调节; 3、. 饼干烤好后不要急于拿出来,关火,放在烤箱内5分钟,口感更好。 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙 蛋糕