简易版自制鸡米花
“ 想想现在的小孩子真的很幸福，从生出来开始都是最好的给他们，想想我们小的时候爸妈基本
都在干农活，都是自己照顾自己，那时候条件有限基本没有什么零花钱
现在的小孩子基本都是蜜罐里泡大的，我们家淇淇就是这样，虽然我和楼先生一直严厉要求着
一到爷爷奶奶那里就完了，这家伙最爱的东西就是他口中的肯德基老爷爷和手机，动画片
基本有这三样就行了，你不用管他，我一直觉得肯德基属于垃圾食品系列，很奇怪的是我和弟弟都不爱
估计这也是很多家人的困扰吧，前几天刚发烧完今天刚好一点就嚷着要吃老爷爷
没办法只能我试着做做了，至少自己做的干净卫生啊”
[主料]
鸡胸肉：适量
[辅料]
盐：适量
鸡蛋：两个
淀粉：适量
面包糠：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[自制鸡米花的做法步骤]
1、准备好所需要的材料，鸡胸肉，最好买新鲜的鸡腿肉或是鸡胸肉，这两个部位的鸡肉口感比较嫩滑。
2、鸡胸肉切成均匀肉丁，我切得比较大，晚饭时间炸的，怕耽误晚饭时间........
3、加盐，胡椒粉，蛋清，其实取蛋清很简单，一根筷子就搞定，先鸡蛋一头敲一个洞然后另一端敲一个洞就可以啦，只是小心别倒得太快蛋黄一起出来了哦
4、腌制十五分钟左右
5、腌好的鸡肉丁倒进装淀粉的碗里，沾一层淀粉
6、在倒进装鸡蛋液的碗里，沾一层鸡蛋液
7、最后倒进装面包糠的碗里，沾一层面包糠
8、锅里倒油烧制六成热，下入鸡肉丁，炸制表面金黄即可....
9、都市的繁华，快节奏的生活方式，不但改变着成年人对饮食的追求，也影响着孩子们的感官。鸡米花对现在的孩子来说，酥脆、鲜嫩、快捷、金黄的颜色，诱人的香气，也许就是未来对童年的回忆之一。叹着空调，喝着可乐，玩着手机，吃着鸡米花和洋快餐，也是当今孩子们最惬意的休闲方式。
[小窍门]
1、、不建议使用颜色深的菜油或花生油，后者炸制后口味会很腻，因为油味道比较重。
2、、油温不宜太高，以免鸡米花着色太深，口感变柴，用筷子放入油中，筷子周围冒泡泡就是8成热油。
3、、待鸡米花颜色呈金黄色，浮在油面上，就可捞出，大约炸制3分钟左右，不宜时间太长，鸡肉会变老。
4、.最好买新鲜的鸡腿肉或是鸡胸肉，这两个部位的鸡肉口感比较嫩滑
使用的厨具：炒锅
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