西红柿青椒烘炒鸡蛋
“ 炒鸡蛋我最喜欢的吃法。鸡蛋又嫩又入味儿，咸鲜，微麻微辣，好吃又下饭😋。”
[主料]
西红柿：半个
青椒：一个
鸡蛋：4个
[辅料]
玉米油：适量
蒜片：适量
花椒：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[西红柿青椒烘炒鸡蛋的做法步骤]
1、青椒切成丝。
2、西红柿切成小块。
3、鸡蛋4个打散。
4、锅内适量油烧热，蒜片，花椒炒香。
5、青椒和西红柿放入翻炒两下。
6、倒入小半碗清水烧开。水根据鸡蛋的多少增减。烘炒出来最好带点汤汁，这样鸡蛋才又嫩又入味儿。
7、鸡蛋液倒入，先不要搅动。
8、待蛋液凝固，用锅铲推离锅底。
9、待全部蛋液凝结成大块，适量盐，生抽调味。
10、翻炒均匀关火盛盘。
11、成品。
12、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜