西红柿面疙瘩汤
“ 其实说实话我一直以来并不怎么喜欢面食，虽然面食可以养胃，也不是为了减肥，反正........但是却独爱西红柿面疙瘩汤，疙瘩汤不光口感润滑，汤鲜味美，营养丰富，利于消化.....小的时候每次我不想吃饭的时候妈妈都会给我做西红柿面疙瘩汤，如今疙瘩汤的品种也越来越多，有荤有素，而且颇受欢迎....”
[主料]
西红柿：两个
鸡蛋：三个
[辅料]
面粉：250g
[配料]
香油：适量
鸡精：适量
小青菜：一小把
油：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[西红柿面疙瘩汤的做法步骤]
1、准备好所有需要的材料，小青菜选嫩一点的哦...
2、西红柿切小块，我把籽洗掉了，我觉得那个太酸而且不利索....
3、鸡蛋打散打均匀，备用
4、我是把西红柿和鸡蛋直接炒了份西红柿炒蛋当冒，我觉得把鸡蛋直接放在汤里看起来浑浑浊浊的，就没食欲了
5、做面疙瘩：往面粉里一点点的加冷水搅拌(一边加一边搅拌)，我妈妈是把面粉揉成了一个团，然后稍微醒一下
6、锅内烧水，下入面疙瘩，如果粘手的话手上上点水就可以哦，我比较喜欢大一点的吃起来有嚼劲儿.....
7、面疙瘩快煮好的时候下入洗好的小青菜，青菜很容易熟，一下子就好咯，时间久了维生素就流失了加入适量的盐和味精调味即可
8、吃的时候放上炒好的西红柿炒蛋在上面，放一点葱花和香油就可以啦，我觉得这样做出来的疙瘩汤特别干净，很利索，没有面面糊糊的感觉我们老家的说法
9、我想你的那位或者是家人再起床那刻，看到这碗美味的西红柿面疙瘩汤，和一盘盘绿油油的青菜，肯定会超级感动.............小孩子也很喜欢哦，酸酸地很开胃.........
10、【西红柿的妙用】1.治肝炎：取西红柿丁儿一匙，芹菜末儿、胡萝卜末儿、猪油各半匙，拌入沸 米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳；2.防中暑：将1-2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑。3.退高烧：将西红柿汁和西瓜汁各半杯混和饮用，每小时饮一次，可退高烧。
[小窍门]
西红柿既是美味果蔬，又是一种良药。现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素Ｃ的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素Ｃ的需要显著增加。因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素Ｃ不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。据药理研究，西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类