剁椒小炒苦瓜
“ 一个问题、一件事物，换个角度物看、换种思维去做，你的世界可以变得大不一样！
炎热的夏天、这道菜或许给你带来不一样的感觉。”
[主料]
苦瓜：300g
五花肉：100g
[辅料]
红椒：20g
蒜：10g
姜：10g
[配料]
剁椒：适量
生抽：适量
白糖：适量
盐：适量
鸡粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[剁椒小炒苦瓜的做法步骤]
1、将五花肉、苦瓜洗净切片，红椒切丝备用。
2、锅里倒适量油烧热、把五花肉倒入锅中煸炒、放少许生抽上色，然后放入剁椒姜片蒜片炒香。
3、放入苦瓜和红椒丝翻炒、片刻之后放入适量白糖、盐继续翻炒。
4、最后放鸡粉炒匀入味起锅。
[小窍门]
苦瓜切好炒前，可以放少许盐用冷水泡几分钟，这样菜炒出来口感比较好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜