煎鲈鱼
“ 单身汉周末休息没事做，在家练习手艺。
买了条鲈鱼，想着来个西式做法看看。
分割鲈鱼切鱼排稍微有点费事，贴着肉把鱼骨头分离出来就行。”
[主料]
鲈鱼：适量
[辅料]
西葫芦：适量
杏鲍菇：适量
洋葱：适量
青红椒：适量
[配料]
盐：适量
黑胡椒：适量
橄榄油：适量
黑醋汁：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[煎鲈鱼的做法步骤]
1、原料如上
2、青红椒切丝，洋葱切丝，西葫芦杏鲍菇切薄片。
3、鱼从头部斜下刀，切开贴着中间鱼骨去肉，一直切到尾巴
4、鱼片加上盐和黑胡椒入味
5、平底锅加橄榄油煎鱼，鱼片面朝下，定型后再煎反面
6、头尾不要浪费，开水煮开做汤，其他的配料下锅煎熟调味
7、黑醋汁调的那一步忘记拍了，装盘就随便发挥咯，加上两片烤面包。美味一餐就搞定咯。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃