黄金腊味糯米卷
[主料]
面粉：500克
酵母：6克
温水：100克
熟南瓜泥：120克
糯米：200克
白糖：40克
广式腊肠：2段
香菇：6个（泡软）
[辅料]
生抽：适量
盐：适量
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：未知
[黄金腊味糯米卷的做法步骤]
1、将糯米洗净下少量水煮熟（水的份量同比米稍微多一点就可以）
2、将泡软的香菇和腊肠洗净，切成细粒。
3、上锅入少量油，将腊肠香菇爆香并加入少量盐和生抽拌炒匀离火。
4、将炒好的香菇和腊肠加入熟米饭里。想再加其它料随意，并加入适量生抽拌匀匀。加生抽忘记拍照，见谅！
5、拌好的糯米馅料放一边备用。接下来和面团。
6、将酵母用100克温水和糖兑开，加入到面粉和南瓜泥里，和成光滑面团。面团不需要揉到出膜。
7、将面团分成6等份。
8、取一份面团用扞面杖扞成片状。
9、往中下边包入糯米馅料。
10、将面团下端往上卷起成长圆柱形，收口朝下。用同样做法做完剩余面团。
11、将整形好的面胚排入已擦过油之蒸笼里。盖紧放温暖处发酵至2、5倍大（只需需发酵一次就可以）
12、上锅注水烧开，将发酵好的面胚放入，隔水用大火蒸15分钟即可出锅。
13、将蒸好的成品切段摆盘即可食用。
14、小提醒：和好面团后，可以马上整形，不需要做第一次发酵，也可以发酵两次，一次发酵的前提必须发酵到2、5倍大。
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