荠菜蒸蛋羹
“ 孩子正是长个子的时候，鸡蛋是少不了的，平时做得最多的就是蒸蛋羹，鸡蛋羹不但味道鲜美，而且有营养，蒸时还可以添加一些配料，比如今天做的这道荠菜蒸蛋羹，融入了荠菜的特有清香，还有丰富的营养，你也可以试试哦！”
[主料]
土鸡蛋：1个
鹌鹑蛋：2个
荠菜：适量
[辅料]
猪油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[荠菜蒸蛋羹的做法步骤]
1、准备材料。
2、把鸡蛋和鹌鹑蛋打入碗中
3、蛋打散，加温开水调散。
4、荠菜切碎。
5、碗中放盐，胡椒粉，荠菜碎和猪油拌匀。
6、上锅大火开转中小火10分钟左右。
[小窍门]
个人觉得放点猪油比较香，也可以放香油，碗上蒙保鲜膜或把盘子倒扣在碗上，我一般用盘子，蒸的时候一定要大火转中小火。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹