辣椒炒荷包蛋
“ 粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！记录生活中的点点滴滴！”
[主料]
青辣椒：8个
鸡蛋：3个
[辅料]
豆豉：1g
大蒜：2颗
[调料]
植物油：5g
盐：3g
生抽：1勺
老抽：少许
蒸鱼豉油：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：神级
[辣椒炒荷包蛋的做法步骤]
1、青辣椒选择软皮的口感好且香 ，拍扁切段。
2、热锅倒入植物油加少许盐烧至五成热打入鸡蛋大火煎。
3、煎至两面金黄盛出来切块备用。
4、锅里留少许底油放入青辣椒加适量盐大火炒，不停用锅铲压揉青辣椒。
5、煎至辣椒表面成虎皮状。
6、青辣椒拨至一边，放入植物油放入豆豉、大蒜煸出香味。
7、放入荷包蛋块翻炒均匀。
8、加入生抽、蒸鱼豉油翻炒均匀。
9、下饭菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜