胡豆粉蒸肉 应季菜
“  粉蒸肉是四川的家常菜。一般底可以选用红薯。土豆 刚好胡豆成熟的季节就拿胡豆来做吧”
[主料]
蚕豆：500克
五花肉：400克
大米：200克
糯米：200克
[辅料]
生抽：1勺
料酒：1勺
盐：1勺
豆瓣酱：1勺
椒盐：1匙
味精：1匙
姜末：10克
白糖：1匙
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[胡豆粉蒸肉的做法步骤]
1、大米糯米香料放进粉碎机 ，喜欢糯的可以多放糯米。也可以改成玉米
2、磨成粉后加盐巴 椒盐
3、肉切片，我没有五花肉用的腿肉
4、加入生抽料酒姜末 爆香的豆瓣酱。盐巴。味精。白糖。鸡蛋一个
5、把米粉跟肉拌匀。不够湿可以多放点料酒。加点水
6、豆子洗干净
7、也加入粉鸡蛋拌匀 要湿湿的以免不熟
8、拌匀放在碗底
9、把肉铺在上面。松松的铺
10、放高压锅蒸。半小时
11、完成。软软的糯糯的
12、好吃
使用的厨具：高压锅
所属分类： 热菜