春笋剁椒酿鸡翅
[主料]
鸡翅：适量
春笋：适量
[辅料]
剁椒：适量
泡椒：适量
酒酿：适量
姜丝：适量
盐：适量
生粉水：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：未知
[春笋剁椒酿鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅洗净切块，春笋洗净切滚刀块，鸡翅、春笋分别焯水备用。
2、锅中下少许油，煸一下姜丝，放入春笋煸炒，然后放入鸡翅，放少许水炒至7分熟。
3、放入剁椒、泡椒、酒酿翻炒至熟，生粉水勾芡装盘，撒上葱花即可成品。
[小窍门]
春笋焯水，锅中放入冷水、春笋、少许白酒、白醋、油、盐一起煮开后十分钟关火。
所属分类： 热菜