炒砚
[主料]
砚：1200克
[辅料]
姜：3片
蒜：3瓣
[配料]
盐：适量
生抽：适量
鸡精：适量
水淀粉：适量
口味：鱼香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[炒砚的做法步骤]
1、砚，买回来后，要在水盆里奍2个小时，主要是排污，洗净，控水
2、准备好姜丝，蒜粒
3、热锅，注入油，放入姜，蒜煸炒出香味
4、倒入砚，翻炒
5、加入调料，及水淀粉，勾芡
6、出锅
[小窍门]
如果买得到金龟焕（是一种香草）留到后面放下一同炒，味道更棒
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃