香脆土豆块
[主料]
土豆：4个
[辅料]
洋葱：半个
大葱：适量
[配料]
食用油：适量
食盐：一小撮
酱清：少许
口味：葱香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[香脆土豆块的做法步骤]
1、煮锅中放水，没过土豆，煮20-30分钟（土豆越大，时间稍长），捞出后，稍凉后用手拍压土豆，不可用刀切。
2、炒锅内放油，将土豆块上锅煎至金黄后捞出。
3、煸香配料，然后下土豆翻炒，加入盐和酱清即可！
[小窍门]
尽量选小土豆，越小越好，能保持土豆的完整性，卖相佳同时也增强香脆的口感！
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 热菜